AYAM MAKHANI Recipe

Ingredients: Bahan:

800 gms chicken 800 gram ayam
1 tsp kashmiri red chilli powder 1 sdt bubuk cabai merah kashmir
salt to taste garam secukupnya
1 tblsp lemon juice Jus lemon 1 tblsp
For Marinade Untuk Bumbu
1 cup yogurt 1 cangkir yogurt
1 tsp kashmiri red chilli powder 1 sdt bubuk cabai merah kashmir
salt to taste garam secukupnya
2 tblsp ginger paste 2 tblsp jahe pasta
2 tblsp lemon juice Lemon juice 2 tblsp
2 tblsp garlic paste Bawang putih 2 tblsp pasta
1/2 tsp garam masala powder 1 / 2 sdt garam masala bubuk
2 tsp mustard oil 2 sdt minyak mustard
2 tblsp butter 2 tblsp mentega
For Makhani Gravy Untuk Makhani Gravy
400 gms tomato puree 400 gram tomat pure
3 tblsp butter 3 tblsp mentega
1 tsp green chillies (chopped) 1 sdt cabai hijau (chopped)
1/2 tsp kasoori methi 1 / 2 sdt kasoori methi
1 cup fresh cream 1 cangkir krim segar
1 tblsp ginger paste 1 tblsp jahe pasta
1 tblsp red chilli powder 1 tblsp bubuk cabai merah
salt to taste garam secukupnya
1 tblsp garam masala whole Garam masala 1 tblsp seluruh
1/2 tsp garam masala powder 1 / 2 sdt garam masala bubuk
2 tblsp sugar/ honey 2 tblsp gula / madu
1 tblsp garlic paste 1 tblsp pasta bawang putih

How to make chicken makhani : Bagaimana membuat ayam makhani:

• Skin and clean the chicken. Kulit dan membersihkan ayam.
• Make incisions with a sharp knife on breast and leg pieces. Membuat sayatan dengan pisau tajam pada bagian dada dan kaki.
• Apply a mixture of red chilli powder, lemon juice and salt to the chicken and leave aside for half an hour. Oleskan campuran bubuk cabai merah, air jeruk nipis dan garam pada ayam dan kesampingkan selama setengah jam.
• Hang the yogurt in a muslin cloth for 15-20 minutes to take off extra water. Gantungkan yoghurt dalam kain muslin selama 15-20 menit untuk melepaskan air tambahan.
• Mix in red chilli powder, salt, ginger-garlic paste, lemon juice, garam masala powder and mustard oil. Campuran bubuk cabai merah, garam, pasta jahe-bawang putih, air jeruk nipis, garam masala bubuk dan minyak mustard.
• Apply this marinade to the chicken pieces and chill in a freezer for 3 to 4 hours. Terapkan rendaman ini ke potongan ayam dan dinginkan dalam freezer selama 3 sampai 4 jam.
• Put the chicken onto a skewer and stir fry in a moderately hot tandoor or a preheated oven (200 degrees celsius) for 10-12 minutes or until almost done. Masukkan ayam ke tusuk sate dan tumis dalam panas sedang tandoor atau oven (200 derajat celsius) selama 10-12 menit atau sampai hampir selesai.
• Baste it with grease and stir fry for another 2 minutes. Menjelujur dengan minyak dan tumis selama 2 menit.
• Take off and keep aside. Lepas landas dan terus ke samping.
• Heat up grease in a pan. Memanaskan minyak dalam panci.
• Mix in whole garam masala. Mix di seluruh garam masala.
• Let it crackle. Biarkan dedas.
• Then mix in ginger-garlic paste and cut green chillies. Kemudian campuran dalam pasta jahe-bawang putih dan cabe hijau dipotong.
• Stir fry for 2 minutes. Tumis selama 2 menit.
• Mix in tomato puree, red chilli powder, garam masala powder, salt and one cup of water. Campurkan pure tomat, cabai merah bubuk, garam masala bubuk, garam dan satu cangkir air.
• Bring to a boil. Didihkan.
• Lower heat up and simmer (boil slowly at low temperature) for 10 minutes. Menurunkan panas dan biarkan mendidih (mendidih perlahan-lahan pada temperatur rendah) selama 10 menit.
• Mix in sugar or honey and powdered kasoori methi. Campurkan gula atau madu dan bubuk kasoori methi.
• Mix in cooked tandoori chicken pieces. Campurkan potongan ayam dimasak tandoori.
• Simmer (boil slowly at low temperature) for 5 minutes and then mix in fresh cream. Simmer (mendidih perlahan-lahan pada temperatur rendah) selama 5 menit, lalu campur dalam krim segar.
• Serve hot with naan or parantha. Sajikan panas dengan naan atau parantha.